martes, 6 de diciembre de 2016

Senda de los Olivos 2008




Es otoño, una estación ligada al vino y quizás por eso un buen momento para retomar este blog del que parecía haberme tomado unas largas vacaciones y, si las obligaciones lo permiten, seguir con mis comentarios sobre alguno de los vinos que me asaltan en el camino.


El elegido ha sido este Senda de los Olivos, Vendimia Seleccionada 2008, que tan celosamente he venido guardando a la espera de disfrutarlo en compañía de unos buenos amigos y que mejor ocasión   para descorchar este Magnum que una comida.

Este tinto, de la bodega Pago de Cirsus está elaborado en Pesquera de Duero, exclusivamente con tinto fino, de la Finca "La Carrasca", vino perteneciente a la D.O. Ribera de Duero. Hasta la fecha únicamente había probado de esta misma bodega un verdejo, el cual me agradó bastante.

A la vista presenta una buena capa de color cereza. En nariz saco notas a fruta madura y tostada, y en boca es un vino sabroso donde no pasa desapercibido su paso por madera. 


Ciertamente las expectativas que tenía sobre este vino no se han visto completamente satisfechas, pero puede ser únicamente porque tiendo a esperar mucho de un vino que guardo para descorchar en una ocasión especial.



El vino lo acompañamos de un fabuloso revuelto de setas y unas carrilleras al vino tinto exquisitas (opinión del cocinero), que, por momentos, dejaron al vino en un segundo plano. Le acompañaría, igualmente de bien, cualquier guiso o comida contundente ya que estamos ante un vino potente.

El precio de la botella de 75cl es correcto a mí entender y bastante acorde con el vino (entorno a los 14 euros).

NOTA DE CATA: Es reproducción de la contra-etiqueta de la propia botella.

-Vista: Color cereza picota de capa media-alta

-Nariz: En nariz, destacan poderosamente sus notas balsámicas con frutas negras y especias

-Boca: Es amplio, aterciopelado y potente, presentando un final de boca muy persistente

UVAS:  Tinto fino 100%

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5


PUNTUACIÓN: 9

(La puntuación que otorgo es sobre 10 y en la misma influye, la calidad del vino y el precio, todo desde un criterio personal, como consumidor)