domingo, 1 de julio de 2012

BENISSALEM

 




consuvinoComunidad Autónoma ISLAS BALEARES
www.binissalemdo.com

Casi en el centro geográfico de la isla de Mallorca, en un paisaje de suave relieve, donde domina la llanura, y protegida de los vientos del Septentrión por el importante macizo de Sierra Alfabia, aparece ésta Denominación de Origen, pequeña en extensión pero de muy interesantes características vitivinícolas y ya larga tradición.

En cuanto a las variedades blancas presentes en este denominación, la principal es la autóctona "Moll" o "Prensal blanco", base de los vinos blancos y espumosos, y debe participar en la elaboración de estos vinos en una proporción mínima del 50%. Junto a esta encontramos Macabeo, Parellada, Moscatel y Chardonnay.
En tintas la variedad autóctona denominada "manto negro" es la base de los vinos tintos de la comarca, debiendo participar en la elaboración de los mismos al menos en un 30%. Junto al Manto negro tenemos la Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shyrah.

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