domingo, 1 de julio de 2012

FINCA ÉLEZ

     
Comunidad Autónoma CASTILLA-LA MANCHA

VINO DE PAGO

El vino de calidad producido en el pago vitícola "Finca Élez". Este está integrado por varias parcelas de viñedo ubicadas en el término municipal de El Bonillo (con una superficie de 38,89 Ha), de la provincia de Albacete.
Las variedades cultivadas en esas parcelas son blancas y tintas y se destinan a la elaboración de vinos blancos monovarietales y tintos monovarietales o resultantes de mezclas, en porcentajes determinados, de las variedades autorizadas.
Hay blancos de Chardonnay, normales y de vendimia tardía, que se obtienen con fermentación en barrica de una parte del vino mientras el resto fermenta en depósitos de acero inoxidable, mientras que todos los tintos son envejecidos en barrica de roble de 500 l. (mención "barrica") o 330 l. de capacidad, durante un tiempo que varía entre 2 y 24 meses.

La Chardonnay es la única variedad de uva blanca en la Denominación.

En tintas encontramos la Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo.

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